１日放っておいた梅は、みるみるうちに黄色くなって・・・ 熟すというか、腐るというか。 梅干しには黄色くなった方が良いらしい。 少し年を取ると梅も柔らかさがでてきるようだ。 これに塩をまぶして漬けておくと梅から液が出てきて、その液の中に梅が浸か…
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