なかなか

ふんわり感があるパンを焼くのは難しい。
出来れば牛乳パンがふっくらと。

パン粉＋牛乳＋バター＋砂糖＋酵母＋コーヒー＋甘納豆＋潰したピーナッツ
混ぜた際のコネコネ感は適当な感覚ですが、
今日のは特にいい感じ。

成功の鍵は、きちんと計量と言いたいが、それは見た感じでいい加減。
敢えて言うなら、きんきんに冷えた牛乳ではなく、ややあたため、
バターもきちんとあたためて混ぜた結果かと。
ふんわり感、ダブルソフトのようなものには負けるが
味では負けないはず。